ผัดฉ่าปลาดุก


ผัดฉ่าปลาดุก

สำหรับในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ก็มีเมนู“ผัดฉ่าปลาดุก” มาฝากคนที่ชอบอาหารจานเผ็ดรสชาติจัดจ้าน โดยเครื่องปรุงก็มีดังต่อไปนี้
       
       ปลาดุก 1 ตัว (หนักประมาณ 7-8 ขีด)
       พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
       กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
       พริกไทยอ่อนหั่นเป็นท่อนๆ 2 ช้อนโต๊ะ
       ใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆ ½ ถ้วยตวง
       พริกไทย 1 ช้อนชา
       น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ผักชี
       
       เมื่อเตรียมเครื่องปรุงแล้วภาชนะพร้อมแล้ว เราก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่า
       
       ขั้นแรกก็จับปลาดุกมาทุบหัว เอ้ย!!! ไม่ใช่ จับปลาดุกมาผ่าท้อง ควักไส้และเครื่องในออก หั่นเป็นแว่นๆ กะเอาชิ้นกำลังกิน นำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง
       
       ส่วนพริกขี้หนู กระเทียม โขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ประหลาดุกลงไปผัดพอปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้เข้มข้น ออกเผ็ด-เค็ม นำ ใส่ใบกะเพรา พริกไทยอ่อน ลงกระทะผัดให้เข้ากัน
       
       เสร็จสรรพยกลงกระทะตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีพองาม เสิร์ฟร้อนๆ กินกับข้าวสวยอิ่มสบายท้องไปอีกหนึ่งมื้อ

ขอบคุณที่มา : manager online


แสดงความคิดเห็น

เว็บไซต์สำเร็จรูป รองรับการแสดงผลบนมือถือ


เว็บไซต์สำเร็จรูป รองรับการแสดงผลบนมือถือ

เป็นเว็บไซต์ระบบ Responsive 100% สามารถปรับรูปแบบการแสดงผลได้เองโดยอัตโนมัติ ตามอุปกรณ์ที่เปิดชม (ทั้ง Front end และ Back end) เช่น สมาร์ทโฟนทุกรุ่น, แท็บเล็ต, iPad และ iPhone เป็นเจ้าของได้แล้ววันนี้ ในราคาโปรโมชั่น...



คลิกดูรายละเอียด